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上皇・上皇后両陛下のご成婚60年を記念して、平成31年に出版された書籍『天皇・皇后両陛下ご成婚60年記念 宮中 季節のお料理』は、宮内庁の監修により、『皇室』編集部が編集を担当、宮中に伝わる四季折々のお料理や各種宮中行事に供されるお料理を初公開した画期的な一冊です。本書に掲載された、宮内庁大膳課（だいぜんか）による、王朝時代を彷彿させる古式ゆかしい儀式料理や、季節感あふれる美しい節句料理など、貴重な写真のなかからダイジェストで紹介していきます。
書籍については→https://www.fusosha.co.jp/books/detail/9784594081775
3月21日頃 ご昼餐時 御所にて
春分の日｜牡丹餅（ぼたもち）
春のお彼岸の中日である「春分の日」のご昼餐時には、両陛下に牡丹餅が出されます。
牡丹餅は、お皿に餡餅と黄粉（きなこ）餅を盛り合わせます。
ちなみに、春のお彼岸の供え物である「ぼたもち」と、秋のお彼岸の「おはぎ」は、名前は違いますが、その実体は同じ。それぞれ、春に咲く牡丹と秋の萩にちなんで名づけられたものです。
前回はこちら→https://www.nihonbunka.or.jp/column/koushitsu/detail/100794
