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奈良県桜井市・談山神社の「嘉吉祭」で供えられる「百味の御食」は、古式ゆかしい独特の形式をもつ特殊神饌（しんせん）。約30種類からなる神饌は、毎年、神職や氏子さんの奉仕により調製・準備されています。例年、お祭りを前にした10月第2水曜日～金曜日の３日間には、奉仕者一同が社務所に集まり「御供（ごく）盛り」と称する調製が行われます。ここで紹介するのは、令和７年の「御供盛り」の様子です。
毛の生えた神饌？
「百味の御食」のなかでも、調製にとくに手間暇がかかる神饌は、奉仕者がそれぞれ自宅でつくったものを神社に持参します。完成し、神社に持参された神饌のなかに、これまた不思議なカタチの御供がありました。
円柱状の本体には動物のような長い毛が生えていて、てっぺんには赤い酸漿（ほおずき）が乗り、下のほうには木の実があしらわれています。その姿かたちは、火が灯った蝋燭（ろうそく）のようにも見えます。
これは「毛御供（けごく）」または「荒稲（あらしね）御供」と呼ばれる神饌。毛のように見えるのは、長く伸びた古代米（こだいまい）の禾（のぎ＝穂先の部分）です。連載の＜1＞＜2＞で紹介した「和稲（にぎしね）御供」とも称する「米御供（こめごく）」と対をなしているようでもあります。
毛御供は４人の奉仕者が１人１台を担当し、４台つくられます。そのうち２台は白色、１台は黒色、１台は赤色の古代米の籾（もみ）が用いられます。品種改良される以前の稲である「古代米」には、多くの種類があり、さまざま色や形のものがあるのです。
古代米は、長い禾があるため害獣や害虫を寄せ付けにくい一方、丈高のため風害に弱く、食味に劣るなどの理由から、一般には作られなくなりました。談山神社では毎年、近隣の田を借りて、毛御供のための古代米を育てています。そのうち黒色の古代米には「談山」の品種名がつけられているそう。令和７年は初めて広く一般からの参加も募り、6月下旬に田植え、9月下旬に稲刈りが行われました。
毛御供に用いられる神饌台には、上部が太く、下部が細い芯がついています。調製では、まず酸漿を芯の上部先端に糊（のり）で接着します。次に、酸漿の根元から、禾つきの古代米の籾を一粒ずつ、禾が上を向くように糊で貼り付けていきます。上から下へ敷き詰めるように籾を接着したら、下部に木の実を３段分、糊づけします。木の実は、白と赤の毛御供には榧（かや）の実、黒の毛御供には銀杏（ぎんなん）を用います。また、毛御供には餅粉（もちこ）の糊が用いられます。
禾を活かした遊び心あふれる毛御供のデザインに、あっぱれです。
「鎌足さんのお弁当箱」
御供盛りが行われている広間の一角では、ビニールシートの上にわんさか積まれた稲藁（いなわら）を前に、男性陣が作業中。こちらでは、「飯御供（いごく）」と呼ばれる神饌を準備しています。
上写真の左側で長方形の木の箱を前に作業するのは、氏子の六條庸行（ろくじょう・のぶゆき）さん。中央では氏子の辻本良夫さんが、稲藁をそろえています。右側では、神職の佐草充崇（さくさ・みちたか）さんが作業についてメモを取っています。かつて「百味の御食」の調製は、神社が鎮座する多武峰（とうのみね）の氏子にしか許されませんでした。しかし近年では、多武峰の集落は戸数を減らしつつあり、調製を担う氏子さんの数も少なくなっています。神社側でこうして記録を残し、継承していくことは、より重要な課題になっています。
長方形の箱は、杉板を組み立て、四隅に半割の青竹を被せたもの。この箱に、稲藁を一本一本回しかけ、編みつけていきます。
これは昔の旅用の弁当箱を模したもので、両側の蓋の一方は取り外しがきき、中身を入れられるようになっています。「百味の御食」は談山神社の御祭神・藤原鎌足公に献じる神饌ですが、なかでも飯御供はこの箱に入れてお供えすることから「鎌足さんのお弁当箱」とも呼ばれています。
男性が２～３人がかりで長い稲藁を束ねて綯（な）い、注連縄（しめなわ）をつくります。箱に結んで飾るための注連縄で、左綯いのものを２本つくります。
注連縄は、長い稲藁を継ぎ足して綯っていきます。材料の稲藁は、昔は氏子の各戸が持ち寄っていましたが、昨今の稲藁は背丈が低く不向き。そのため、近隣の農家に協力してもらい、古代米や糯米などの丈の高い稲藁をとっておいてもらっています。
飯御供の調製にあたる奉仕者は、今回が２回目という１人を除けば、初めての人ばかり。長らく奉仕していた古老の氏子さんに習って「見よう見まねでつくっている」とのこと。「難関はどこですか？」と訊くと、「ぜんぶ難関」との答えが返ってきました。
綯い上げた２本の長い注連縄を箱にかけ、輪をつくって飾り結びにし、麻緒（あさお＝麻の糸）で束ねます。飛び出た藁をちょんちょんとカットして、きれいにして仕上げます。
完成した「鎌足さんのお弁当箱」は、社務所広間の床の間に仮置きされました。お弁当箱の中身は、嘉吉祭当日の朝に入れます。
カラフル！なお餅の神饌
こちらでは、大きな四角い餅に、食用の染粉を溶いた染料で色を塗っています。筆を取るのは、神職の宮本隆晴さんです。
これは「倉餅（くらもち）」と呼ばれる餅の神饌。お供えでよくある丸い鏡餅とは異なり、真四角です。糯米（もちごめ）２升分で、四方が約28センチ、厚さは約４センチのビッグサイズ。上になる面を対角線で分けた４分の１ずつの面積を、赤、黄、緑に塗り分けます。
色を塗らない白い部分を含め、４色のカラフルな倉餅が出来上がりました。倉餅は倉の屋根を表し、家の繁栄を願うものといわれます。色鮮やかで、おめでたい雰囲気をまとった神饌です。
嘉吉祭では、神饌とともに、青葉の楓と紅葉の楓の枝が２本ずつお供えされます。御供盛りでは、楓の枝に付ける団扇（うちわ）と扇をつくります。団扇は「トンボ」とも呼ばれ、文字どおり昆虫のトンボのような形ですが、これは楓の種子の形を模したものともいわれます。扇は畳んだ形です。どちらも竹でつくった骨組みに色和紙を貼り、団扇は赤と緑を各４本、扇は赤と緑を各２本つくります。
神様がお使いになる箸である「神箸（かみばし）」も忘れてはいけません。太鼓のバチのように太い箸を、赤と緑の和紙を重ねてきれいに折り畳んで包みます。
こうして、神職さん、氏子さんらの共同作業による御供盛りで、盛りだくさんの「百味の御食」が調（ととの）えられました。
次回は、嘉吉祭前日の宵宮祭（よいみやさい）の模様などをお伝えします。
［取材・文／中尾千穂］
百味の御食 談山神社・嘉吉祭の特殊神饌＜3＞は↓
https://www.nihonbunka.or.jp/column/koushitsu/detail/100953
百味の御食 談山神社・嘉吉祭の特殊神饌＜2＞は↓
https://www.nihonbunka.or.jp/column/koushitsu/detail/100954
百味の御食 談山神社・嘉吉祭の特殊神饌＜1＞は↓
https://www.nihonbunka.or.jp/column/koushitsu/detail/100948
談山神社の公式サイトはこちら↓
https://www.tanzan.or.jp/
